2017年全国总种植面积7万余亩，集（jí）中四川（约在32000亩）、云南（约（yuē）12000亩（mǔ））、贵州（约6000亩）等地。目前，除（chú）新（xīn）疆地区（qū）、西部高海拔地区以及零星的尝试性（xìng）错季栽培（péi）种植基地（dì）中还有少量（liàng）新鲜羊（yáng）肚菌外，2017-2018年度羊肚菌（jun1）种植项目已基本采收结束。至此，我们对2017-2018年度全国羊（yáng）肚菌（jun1）种植数据进行初步梳理显示：2017年度区（qū）域（yù）范围内（nèi）平均效益最好（hǎo）的仍属四（sì）川、云南地区（qū），其（qí）次贵（guì）州。以上地（dì）区在（zài）偶然极端（duān）情况（kuàng）仍有亩产（chǎn）千斤案例，小面积均产500-800斤（jīn）偶有（yǒu）发生，但（dàn）不具（jù）代表性，不能持续。中等规（guī）模30-80亩平均（jun1）产量300-400斤鲜菇不在难以企及。这与这几个区域长期的技术（shù）积（jī）累、羊肚（dù）菌认知的理性化、气候资源（yuán）条（tiáo）件良好密不可分。2018年春季香格里（lǐ）拉第三届羊肚菌会议在（zài）云南的（de）召开和2018第四（sì）届金（jīn）堂食用（yòng）菌（jun1）博览会在四川金堂（táng）的召开，也加速了西南片区羊肚菌的认知和普及（jí）力（lì）度（dù）。预计，2018年的羊（yáng）肚菌种（zhǒng）植（zhí）仍将以四川、云南和贵州为主，其中云南（nán）、贵州将增幅（fú）明显（xiǎn）。北方地区由于发展过快，环境特殊，技术普及度稍弱，整体表现一般。南方地区（qū），羊肚（dù）菌发展有增长趋势，但尤以注意当（dāng）地温度走势和羊肚菌生产周期（qī）的（de）合理匹配，切勿盲目调整生产（chǎn）节奏，造成不必要的失误。
　　虽相（xiàng）比（bǐ）往年（nián），2017年的全行业技术（shù）普及程度已经明显提升。亩产千斤已经少有再作为吸引眼球的话题（tí），在往（wǎng）些年（nián），一些团队以亩产千斤肆意宣传时，我们（men）就（jiù）剖析过真正的高（gāo）手不是偶（ǒu）尔的小面积（小（xiǎo）于2亩）的亩产千斤，而是每（měi）年都能保证在（zài）相同的一定面积内（大于三十亩）的地（dì）块达（dá）到三百斤或五（wǔ）百（bǎi）斤。一个（gè）显而易见的认知（zhī）是，亩产千斤还用大（dà）肆宣传，让他们（men）自己砸（zá）锅卖铁（tiě）种上三两百亩，6个月不（bú）就成千万（wàn）富翁了？这难道（dào）比卖菌种来钱慢？各地羊肚菌会议的召（zhào）开加速了羊肚菌（jun1）行业（yè）认知水准（zhǔn）提高（gāo），高（gāo）价菌种（zhǒng）、横（héng）空出世的羊肚菌高产高手被挤压（yā）在信息闭塞（sāi）角落里（lǐ）饥不择食的（de）继续（xù）谋（móu）求新的羔羊（yáng）。认真对（duì）待羊肚（dù）菌、长期从业、着眼于羊肚菌健康（kāng）发展的（de）一些团队也逐渐突围，在行业内立（lì）足，被（bèi）市（shì）场（chǎng）所（suǒ）接（jiē）受。

放眼全（quán）国，因技术普及（jí）不到（dào）位、羊肚菌认知薄（báo）弱，各（gè）地均（jun1）有常识性技术失误造成的羊肚菌（jun1）项目惨痛教训事（shì）件发生。如（rú）：时间（jiān）把控不到位，造成生产节奏跟不上（shàng）；羊肚菌（jun1）节奏感不强，错过（guò）催菇季节造成出菇延迟，后期再遭遇高（gāo）温减产严重；棚（péng）子建设与当地气候不符造成的塌（tā）棚事件（jiàn）；盲目使用（yòng）药（yào）物（wù）对出菇造成影响（xiǎng）等等（děng）。当然，因菌种质（zhì）量问题造成（chéng）的大面（miàn）积不出菇还是比较普遍。春末夏初的温度（dù）回（huí）升迅猛，给长江流域以北地区的羊肚菌产量（liàng）造成一定（dìng）的影响（xiǎng）。
　　2017年秋季羊（yáng）肚菌种植项目，平均产量同比往年增长明显，但（dàn）野生羊肚菌产量同比下降明显。据测算（suàn）2018年春季的最终市场投（tóu）放量约240吨（干（gàn）货），各（gè）类数（shù）据显示羊肚菌市场与往年相（xiàng）比（bǐ）已（yǐ）成倍增涨，但（dàn）是否能在年度内持续走（zǒu）高，并将市（shì）场库存消（xiāo）化完（wán）毕还有待观（guān）察。当（dāng）前市（shì）场上顶级质量的货较少，中期及尾期货较多，由于中后期货以（yǐ）出口为主，所以全行业涨价的可能性不太（tài）大（dà），进（jìn）入（rù）六月后，库存羊肚菌将可能出现返潮、霉（méi）变（biàn）、虫害等现（xiàn）象，菌（jun1）益侬建议（yì）广（guǎng）大羊（yáng）肚菌同（tóng）行，在合理（lǐ）价格范围应尽早处理库（kù）存，避（bì）免造成不必（bì）要的（de）损失。
　　与往（wǎng）年相比，羊（yáng）肚菌种植技术提升明显，投资风险意识在增（zēng）加，但如何稳健的开展羊肚菌种植项目，保障相对稳（wěn）定的盈利仍值得每一（yī）位从业者思考！